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一周回顾丨餐饮行业大事件03260401朱

互联网
来源: 作者: 2019-01-14 16:05:52

融资并购:①餐饮供应链品牌信良记获5000万元Pre-A轮融资;②麻辣诱惑获数千万元A轮融资,五岳资本领投,梅花天使创投跟投;③朱啸虎、王刚再次押宝共享经济,“小电”获数千万元天使投资;④弘毅再投资5000万元,助力和合谷从100到1000家店;

行业资讯:①全聚德拟收购汤城小厨,2016年营收同比下降0.32%;②肯德基推出阴阳师主题店,召集玩家线下吸欧气;③客如云2016年营收7305万元,软件收入占比大幅增长;④呷哺呷哺2016年净利润3.68亿元,2017年将开拓新业务。

专家观点:“7-Eleven之父”铃木敏文揭秘其便当畅销的背后逻辑。

融资并购

餐饮供应链品牌信良记获5000万元Pre-A轮融资

亿欧3月27日消息,餐饮供应链品牌信良记完成5000万元Pre-A轮融资,此轮融资由峰瑞资本领投,黑马基金、禧云国际跟投。资金主要用于人员筹备以及运营搭建。

自 2006年起,李剑就开始着手打造上游供应链,并于2016年成立了全新的餐饮供应链品牌-“信良记”。信良记主要定位于鱼虾贝蟹等海产品,通过自建养殖场获取原材料,运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作,再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅,餐厅可直接复热并出售给消费者。

信良记在成立的不到一年时间里,针对不同阶段、不同形式的商户定制了独创的“六大模式”即:爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品档口模式、爆品外卖模式、爆品连锁模式。

目前小南国、避风塘、千喜鹤、金百万、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、辣私房等知名连锁企业均成为了信良记的供应链商户。

麻辣诱惑获数千万元A轮融资,五岳资本领投,梅花天使创投跟投

亿欧3月29日消息,麻辣诱惑食品公司(热辣生活和麻小外卖品牌)获得数千万元A轮融资,由五岳资本领投,梅花天使创投跟投。本轮融资主要用于业务拓展和加强资源整合和调配。

麻辣诱惑创始于2002年,目前有33家线下门店,旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌。此次获得融资的麻辣诱惑食品公司是麻辣诱惑集团将旗下线下门店“热辣生活”和麻辣小龙虾外卖“麻小外卖”两个品牌组成的新公司。

朱啸虎、王刚再次押宝共享经济,“小电”获数千万元天使投资

亿欧3月31日消息,智能共享充电宝公司北京伊电园络科技(以下简称“小电”)今日宣布获得由金沙江创投和王刚领投,德同资本、招银国际、盈动资本跟投的数千万元天使轮融资。

小电科技成立于2016年12月,创始人为唐永波等8位合伙人。唐永波此前为“空格”的创始人,其在运营“空格”的过程中孵化了小电;在证明有巨大市场前景后,获得了王刚和朱啸虎的投资,分拆后成立了小电。

小电智能共享充电宝放置在餐厅、台球室、KTV、亲子中心、地铁等日常生活场景,用户可以下载APP,也可以通过,扫码之后一次付费1元即可充电,无需缴纳押金。目前,小电在北京已签约餐厅1000多家,其中包括很多大商户,比如眉州东坡、金百万等;接下来将大规模铺设产品。唐永波透露,小电今年计划全国铺360万台智能充电宝,其中北京将铺到近百万台。

弘毅再投资5000万元,助力和合谷从100到1000家店

亿欧3月31日消息,中式餐饮连锁品牌“和合谷”携手弘毅投资在北京召开“从100到1000:和合谷战略发布会”,双方宣布弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷注资5000万元。

“和合谷”2004年成立于北京,创始人赵申,曾下乡屯垦戍边十几载,做过首钢电梯厂厂长,担任过八年北京吉野家总裁,带领吉野家扭亏为盈,却在吉野家走向巅峰之时遭遇免职。2003年,已经55岁的他开始再次创业,立志打造国人快餐品牌和合谷。如今的和合谷在北京、天津、河北拥有超过100家门店。

行业资讯

全聚德拟收购汤城小厨,2016年营收同比下降0.32%

3月27日晚间,全聚写给渐渐老去的自己德披露年报。数据显示,全聚德2016年实现营收18.47亿元,同比下降0.32%;净利润1.40亿元,同比增长6.44%;每股收益0.45元。

报告显示,截至2016年12月31日,全聚德共有111家店,其中直营企业36家(全聚德品牌直营店33家,仿膳品牌、丰泽园品牌、四川饭店品牌直营店各1家);国内特许加盟企业70家。报告期内,全聚德新开五家直营店。

肯德基推出阴阳师主题店 召集玩家线下吸欧气

亿欧3月31日消息,肯德基将在部分城市推出阴阳师主题门店,想召集年轻人边吃鸡边抽卡。 做主题门店这点子不新鲜,但看起来还是一如既往地好用。

4月1日-4月16日,易手游《阴阳师》将与KFC全国5000多家门店合作推出欧气明星餐,并在北京、南京、长沙、广州、上海、杭州、厦门、成都八个城市推出八家主题店。

客如云2016年营收7305万元,软件收入占比大幅增长

亿欧4月1日消息,客如云发布2016年报,报告显示,2016年客如云实现营收7305.03万元,同比增长640%。净利润实现-5823.40万元,比上年降低了2.94%。在收入构成中,软件业务收入占比大幅增加,同比增长675%。

据年报显示,其营收增长的主要原因是:①硬件和软件技术不断完善,满足了四时佳兴与人同市场需求,客户数量大幅增加;②拓展直营业务,并通过主流电商平台开拓线上销售业务,客户覆盖超过150个城市,形成公司业务在区域上的立体覆盖,销售收入得到大幅提升。

呷哺呷哺2016年净利润3.68亿元,2017年将开拓新业务

据呷哺呷哺2016年度业绩公告显示:呷哺呷哺2016年全年收入为27.58亿元,同比增长13.8%;经营利润为6.40亿元,同比增长29.2%。净利润为3.68亿元,同比增长39.7%。

呷哺呷哺的收入增长主要来源于扩张餐厅络及全国门店收入的增长。2016年,呷哺呷哺门店收入增长3%。除去门店收入增长外,原材料成本控制能力提升及国家税改增政策减少税负等也帮助呷哺呷哺降低了成本。

专家观点

“7-Eleven之父”铃木敏文揭秘其便当畅销的背后逻辑

①我从不考虑以价格取胜

7-Eleven顺应时代创造并持续提供“价值”的根本理念,自创业初始未曾有过动摇。我从不考虑以价格取胜。7-Eleven追求的永远都是“品质”二字。不能给消费者带来价值感的产品无法在市场占有一席之地。

②聚集专家的力量

7-Eleven的产品研发理念是与制造厂商的全国性品牌保持同样的质量甚至更高的品质,确保高品质的同时还要实行让消费者感觉合理的定价体系。

出于对产品品质的追求,我们在2007年创建了自有品牌——“7-Premium”,第一次在集团旗下7-Eleven便利店、伊藤洋华堂超市以及崇光・西武百货三类业态实现了“同一产品同一价格”。打造集团的自有品牌,是为了推广7-Eleven注重高品质的产品研发理念。

我们对口味的要求近乎苛刻,有绝不妥协的评判基准:一款新产品的问世,不仅需要得到产品研发负责人的同意,还必须通过包括铃木敏文在内的所有高层董事试吃,只有所有人都对味道感到满意,才能正式允许对外发售,反之就会扣下新产品回炉重造,决不妥协。

就算每天要生产成千上万个产品,在这一点上我决不妥协。既然要让顾客掏钱消费,那么生产商就必须在食品的口味上追求极致。如果只是敷衍了事,极有可能丧失“回头客”。

③越美味的东西越容易腻

7-Eleven独特的研发方法,并不用于创造标新立异的产品。顺应消费者需求挖空心思地研发产品固然重要,但我们也非常重视被称作“经典款”的基本产品,每年都会加大对这类产品的研发量。

我经常对员工说:“越美味的东西越容易腻”。虽然越觉得好吃就越想吃,但却不会想要天天享用。反倒是便当、饭团和面包这类顾客每天都会购买的经典款,在口味上必须严加要求,不断推陈出新。

④从“家常味道”转向“家中难以实现的味道”

7-Eleven虽然是“卖方”,但并不会把所有事情都扔给生产商,而是通过双方的共同协作,以追求完美的口感为目标,接连不断地研发新产品,并始终贯彻“口味”与“品质”的严格标准。

我始终认为:在当前的时代,要求无论是便利店还是超市,只要是陈列在货架上的产品,就必须确保美味的口感。产品的研发能力成为了现代企业的核心竞争力,7-Eleven要持续不断地提供独创的新品“美食”。

是一场雨

过去我们重点研究如何贴近“家常菜口味”的方法。但随着时代的变化,今后应该转换思路,研发“无法轻易在家中厨房烹饪的菜肴”或“需要花费大量精力才能做出的味道”,进一步提升7-Eleven的“便利”特征。

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一周回顾丨餐饮行业大事件03260401朱

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